Juan Villanueva
16/10/2025
#DiaDeLaAlimentación
En el Día Internacional de la Alimentación, resuena con fuerza aquella frase firmada por QU Dongyu, director general de la FAO, en diálogo con EFE Verde: “Juntos podemos ser mejores”. Esa llamada no es retórica, es un recordatorio de que garantizar comida en España para todos no puede quedar solo en buenas intenciones.
La realidad nacional lo confirma con crudeza. El XV Informe “El Estado de la Pobreza 2025” de EAPN-España revela que el 25,8 % de la población española sigue en riesgo de pobreza o exclusión social (unos 12,5 millones de personas). Ese riesgo no es homogéneo: comunidades del sur concentran las tasas más elevadas.
Lo que enlaza directamente con el acceso a comida en España, no solo como cantidad, sino también como calidad.
En el informe, el indicador de “carencia material y social severa” incluye de modo explícito la imposibilidad de acceder a alimentos esenciales: no poder comer carne, pescado o proteínas al menos una vez cada dos días, o mantener una dieta equilibrada.
Millones de personas están, pues, privadas de lo básico. La pobreza infantil, con una incidencia superior al 29 % en España, añade urgencia. Muchos niños crecen sin garantías de una alimentación adecuada.
Aunque el índice AROPE ha disminuido respecto al año anterior (200.000 personas menos en riesgo), la pobreza severa no ha remitido, 4,1 millones viven con ingresos inferiores a 644 €/mes. Este panorama nos dice que la comida en España ya es un asunto político y no solo alimentario.
Comida en España y en la naturaleza
La otra cara de la moneda es la alimentación que cura, que fortalece y que respeta el planeta, y no solo nuestros cuerpos. Una dieta sana basada en productos cercanos, mínimamente procesados y sostenibles puede mejorar la salud y reducir el impacto climático.
Según estudios nacionales, el sistema alimentario es uno de los mayores impulsores del cambio ambiental en España. La agricultura intensiva recurre a recursos fósiles, fertilizantes químicos y agua, y los productos de origen animal concentran gran parte del daño.
El consumo de productos km 0 reduce las emisiones de transporte, apoya la economía local y preserva biodiversidad. Los alimentos ecológicos eliminan químicos sintéticos, protegen suelos y aguas y fortalecen sistemas agrícolas resilientes. Por eso cada vez más gente prueba dietas alternativas.
Muchas iniciativas gastronómicas regionales reivindican ingredientes autóctonos, tradiciones culinarias locales y circuitos cortos, en una respuesta directa al modelo industrial centralizado.
Ese enfoque no es solo romántico, sino estratégico. Ejemplo práctico, el decreto sobre comedores escolares en España exigirá que al menos el 45 % de frutas y hortalizas sean de temporada, y un mínimo del 5 % del gasto vaya a productos ecológicos. Con ello, se impulsa que comida para los niños en España sea saludable, justa y local.
Ir al colegio para comer
Este Día Mundial de la Alimentación, al unir el mensaje de QU Dongyu con la cruda radiografía del informe de pobreza, el mensaje es claro: no basta con producir alimentos, hay que asegurar que lleguen.
Solo un dato, en España se desperdicia más de mil millones de kilos de comida. Es un 4,4% menos que en 2024 y casi un 20% menos que en 2020, pero aun sigue siendo demasido. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible ODS 1, fin de la pobreza, y ODS 2, hambre cero, convergen aquí.
España necesita un pacto de Estado que garantice un plato caliente en cada casa. Necesita políticas que aseguren alimentación básica para todos, con especial énfasis en los niños.